《非遗好young·挖掘城市人文经济新动能》第二集《舌尖上的乡味：“鲜”入为主，烹出百亿》走进美食名城汕头，寻味潮汕地道风味美食，在南澳岛乘渔船出海，走访隐藏在市井的美食小店，探寻名扬天下的汕头牛肉丸背后的美食灵魂和产业地图。

小美食，烹出大产业。海鲜生腌、鱼饭、卤鹅、牛肉火锅、牛肉丸、鱼丸等数不胜数的美食，构成了属于汕头这座城的独特味道，也滋养了城市上百亿的美食产业。目前，汕头市现有各类餐饮企业4万多家，餐饮从业人员超过50万人，潮汕大大小小的牛肉丸企业有3000多家，潮汕本地牛肉丸及火锅产业产值超100亿。美食成为了汕头的一张响亮的文化与产业名片，不仅吸引着国内外游客，也是所有在外的潮人魂牵梦萦的舌尖上的乡味。 

【开栏的话】

泱泱华夏，文化灿烂；人文鼎盛，经济繁荣。第十九届深圳文博会特设非遗展区，让人们一站式目睹非遗之美，了解非遗项目传承新路径。我国第七个“文化和自然遗产日”主题活动也提出“可持续发展非遗同行”。6月8日起，南方财经全媒体集团、21财经客户端重磅推出《非遗好young·挖掘城市人文经济新动能》系列微纪录片，寻访城市非遗足迹，见人、见物、见生活，感受城市的温度与创新的力量，解码城市文化基因，挖掘经济发展新动能。

出      品丨南方财经全媒体集团 21财经客户端 

             【学习经济】频道大湾区元宇宙国际传播实验室

支持单位丨中共汕头市委宣传部

策划统筹丨丁青云谭婷黄燕淑

执行统筹丨毕凤至

导      演丨朱景辉

编      导丨陈思颖庄欢

拍摄剪辑丨朱景辉章启良肖航甘俊张飞宇

设计统筹丨林军明

海报设计丨陈珊

图片摄影丨甘俊陈思颖

英文翻译丨黄子豪方碧玲（实习生）

运      营丨张楠李剑华曾静娇吴桂兴倪新平

国际传播丨张然黄子豪庄  欢唐双艳吴婉婕

审      校丨强燕黄志明孙静芳魏雯静

特别鸣谢丨汕头市潮庭食品股份有限公司小谢私厨潮庭牛肉火锅店东市白粥肥弟肠粉