“五一”请来我的城市吃____
淄博有烧烤、长沙有小龙虾
武汉有热干面……
一个美食带火一座城
广东人表示
我城市的这些宝藏美食藏不住了!
“五一“请来我的城市吃——
带你从早到晚打卡粤式地道美味
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——粤东篇——
【早餐】
潮汕肠粉
潮汕肠粉各地有各地特色
普宁肠粉馅料最多
除了常规标配
猪肉沫、鸡蛋、香菇、菜脯和青菜之外
还有牛肉、蚝仔和鲜虾
蒜香味的酱汁就是普宁肠粉的灵魂
牛肉粿条
对于潮汕人来说
吃粿条绝对是必不可少的日常
除了牛肉粿条
还有鸭肉粿条、猪杂粿条……
这些粿条通通都称得上“顶流”!
牛肉上桌时还带着些许血色
在滚烫的汤里浸泡一下就能吃
怎一个鲜嫩了得
【午餐】
卤鹅、卤猪脚
潮汕的卤味品种很多
澄海的卤鹅、猪头粽
惠来的隆江猪脚
都是名声在外的卤水王牌
搭配香喷喷的白米饭
简直绝绝子
【晚餐】
牛肉火锅、牛肉丸
潮汕本土盛行的清汤牛肉火锅
主打一个字——鲜
吊龙、匙皮、肥胼、匙柄、双层肉
牛腩、三花趾、五花趾、胸口朥
配上当地的沙茶酱
不说了，吃就对了!
【下午茶】
普宁豆干
那口即炸即吃、外脆内软、味道咸香的小豆腐角
配上一杯小茶
正是潮汕人从骨子里承认的high tea时光
【夜宵】
砂锅粥
以砂锅生米猛火，加上生猛海鲜
鲜甜无敌
粥底不同于广式的绵密
米粒颗颗分明，粥水清澈
还有粥底那些不易察觉的冬菜
是潮汕人心照不宣的暗号
——粤西篇——
【早餐】
阳江猪肠碌
传统的猪肠碌由豆芽、炒河粉做成
整张河粉作皮
撒上白芝麻，淋上肉香汁
咸中带香，回味无穷
【午餐】
鹅乸饭
处处有煲仔饭
但鹅乸饭是阳江的独一份
阳江特产黄鬃鹅，以母鹅为原料
切肉碎，与其他材料炒饭即成
松软爽口，肥而不腻，风味地道
【下午茶】
簸箕炊
作为粤西地区传统小吃
在茂名、湛江地区非常盛行
因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称
一直占据当地传统美食界的C位
最原始的吃法是将簸箕炊切成小方块
撒上小芝麻、韭菜油、花生油
用牙签戳着，一口一个
香味不言而喻!
【晚餐】
湛江沙虫
在海鲜种类繁多的湛江
最独特的莫过于——沙虫
口感脆嫩鲜甜
吃后口齿留香
让人无法忘怀
沙姜鸡
鸡肉入口韧滑
带有丝丝沙姜的香味
毫无腻感，连骨头都是香的
无论是白切还是啫啫煲
都能让人胃口大开，百吃不厌
【夜宵】
炭烧生蚝
袅袅炭烟下
加入蒜蓉，花生油，盐等酱料
把夹着蒜蓉汁水的生蚝塞到嘴里
满口的鲜味~
——粤北+客家篇——
【早餐】
梅州腌面+三及第汤
对于梅州人而言
每天唤醒自己的
不是闹钟，而是这样一碗面
它香气四溢，它劲道可口
它就是鼎鼎大名的腌面
和它永不分离的是三及第汤
【午餐】
盐焗鸡
盐焗鸡是客家人的智慧结晶
更是享誉海内外的经典菜肴
是记忆中最能代表家乡的味道
伴手礼这不就安排上了吗?
罗定皱纱鱼腐
皱纱鱼腐形如鸡蛋大小
皮薄有皱褶，外表似轻纱而得名
主要由鲜鲮鱼、淀粉、鲜蛋，油炸而成
营养丰富，软滑可口，甘香味浓
罗定皱纱鱼腐亦是百搭美食
由松软弹滑的鱼腐制成的各式菜肴汁鲜味美
【下午茶】
老鼠粄
老鼠粄又称老鼠粉，是汉族客家小吃之一
因为两端尖，形似老鼠
客家人惯称粉为“粄”
因此称为老鼠粄
【晚餐】
清远白切鸡
清远鸡以肉质紧密细嫩
营养丰富而闻名
白切清远鸡保持了原有的鲜香之味
有“清远第一菜”的美誉
是粤北晚餐中妥妥的“硬菜”
酿豆腐
酿菜是客家人不可少的传统菜式
而酿豆腐在酿菜里当属最绝
外酥里嫩，浓郁爽口
端上餐桌时滋滋作响
是客家人逢年过节、宴请宾客时
必备的一道招牌菜
【夜宵】
乳源豉汁山坑螺
生长在清明如镜的山坑小溪的螺
清香爽口，味道独特
配以豉汁、蒜茸清炒
深受食家赞赏
乃山区特色之食品
