南方财经“年菜经济”课题组  广州报道

被称为年菜界“奥斯卡”的2025“金牌年菜”争霸赛评选结果新鲜出炉。

经过激烈角逐、层层比拼，76家参赛企业的81款年菜，从150多家参赛企业提交的近300款菜品中成功突围，入选“金牌年菜”50强榜单，或荣获“健康养生奖”、“年菜地标奖”、“文化传承奖”、“创意食尚奖（Z世代奖）”及“人气优选奖”五大特色单项奖，以及金牌年菜“一桌菜”的殊荣，菜品涵盖“八大菜系”主要发源地、中国六大“世界美食之都”和诸多美食地标城市。（具体名单详见海报和视频）

2025“金牌年菜”50强

①【广东】广东潮州恩潮食品有限公司狮头鹅卤鹅头脖（五年老鹅头脖）

②【江苏】无锡市真正老陆稿荐肉庄有限公司肉酿面筋

③【福建】福州聚春园集团有限公司 1865经典佛跳墙

④【陕西】潼关县潼蘇祥食业有限公司潼关肉夹馍

⑤【山东】山东品家婆食品科技有限公司沂蒙炒鸡

⑥【北京】董到家食品科技（北京）有限公司董到家大董烤鸭·片片鸭（黑金礼盒）

⑦【广东】恒兴水产科技有限公司川香水煮鱼

⑧【吉林】吉林省馨合心食品科技有限公司锅包肉

⑨【四川】四川王家渡食品股份有限公司一品东坡肉

⑩【安徽】同庆楼餐饮股份有限公司臭鳜鱼

⑪【陕西】陕西甑礼食品科技有限公司长安甑糕

⑫【江苏】苏州市水天堂食品生产有限公司桂花酿金桔柠檬熟醉蟹

⑬【上海】上海盘点食品科技有限公司家宴招牌松鼠鱼

⑭【广东】何氏蹦蹦鱼（佛山）生态渔业开发有限公司免浆黑鱼片

⑮【广东】广东懿嘉食品科技有限公司佛山分公司顺德拆鱼羹

⑯【安徽】安徽菜匠人食品科技有限公司斛仙鹅

⑰【福建】福建省福州市鼓楼区文儒九号酒店文儒九号东星斑鱼丸

⑱【江苏】苏州市味知香食品股份有限公司法式羊排

⑲【吉林】通化市东昌区佟江宴特色餐饮店佟江古法林下参鸡汤

⑳【四川】成都天府智慧大厨房科技有限责任公司江湖椒麻鸡

㉑【广东】封开县智诚家禽育种有限公司白切鸡

㉒【湖南】湖南省平江县胖子香食品有限公司虎皮蹄髈

㉓【广东】深圳市饭饭得食品有限公司海皇猪手

㉔【福建】福州耳聋伯食品有限公司耳聋伯元宵丸

㉕【浙江】正大电子商务（浙江）有限公司厚切炸猪排

㉖【广东】惠州顺兴食品有限公司港式蜜汁叉烧

㉗【福建】福建闽百年供应链管理有限公司肉燕

㉘【广东】佛山市臻盛食品有限公司酿鲮鱼

㉙【江苏】八大碗餐饮管理有限公司大师手工肉圆

㉚【广东】广州鹰金钱食品集团有限公司锦绣盆菜

㉛【福建】福州泽霖食品有限公司凉拌海蜇头

㉜【广东】广东省茂名市高州市潘州君临酒家桂味排骨

㉝【广东】广东亚贵红食品科技有限公司潮汕黑猪猪肚（胡椒味）

㉞【广东】广东天农生态食品有限公司原种清远鸡煲

㉟【广东】广东梅州金绿现代农业发展有限公司陈小鸽红烧乳鸽

㊱【安徽】芜湖市海青食品有限公司五香腊鸭

㊲【广东】罗定市俊业水产品有限公司 “寻龙湖”罗定皱纱鱼腐

㊳【四川】云山美（成都）食品有限公司牡丹醉牛肉

㊴【安徽】安徽好吃农业科技有限公司好吃观复淮南牛肉汤

㊵【广东】广东海昌沅国通食材有限公司黑金蒜炖竹丝鸡

㊶【广东】广州炜洹贸易有限公司虎皮猪手

㊷【广东】肇庆广府首信文化发展有限公司杏花鸡蛋凤凰卷

㊸【广东】珠海壹条鱼食品科技有限公司金鲈满堂松鼠海鲈鱼

㊹【广东】广州格琅圣贸易有限公司陈皮芝士纯肉肠

㊺【广东】广州市侨丰发展控股集团有限公司香辣鱿鱼

㊻【广东】广州市粤派食品有限公司奇乡素金猪

㊼【海南】海南文昌必选供应链有限公司文昌硒锶椰子鸡

㊽【广东】广东均健冷冻食品科技有限公司均安草鲩

㊾【福建】厦门古龙食品有限公司古龙鲍鱼姜母鸭

㊿【安徽】安庆市庆联食品科技有限公司安庆老鸡煲

健康养生奖

①【广东】广州酒家利口福×京加坊六参六鲍佛跳墙

②【安徽】阜阳三条鱼食品有限公司三条渔功夫鱼

③【上海】上海本秾优鲜食品有限公司金得宝经典金汤花胶鸡

④【吉林】修正药业(修正修养堂健康产业集团) 人参黄精芡实乌鸡汤

年菜地标奖

①【陕西】陕西三好快厨食品科技有限公司长安鸡

②【广东】封开县广远家禽育种有限公司杏花鸡·盐焗鸡

③【海南】海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司潭牛盐焗鸡

④【江苏】南通市海门东方雁食品有限公司东方雁红烧海门山羊肉

文化传承奖

①【江苏】南京陈桥食品有限公司非遗盐水鸭

②【广东】潮州市尚膳餐饮管理有限公司潮汕牛肉丸

③【安徽】幸运鲜食品（安徽）有限公司皖南老母鸡汤

创意“食”尚（Z世代）奖

①【广东】广东品珍鲜活科技有限公司陀地鸡煲

②【辽宁】大连瑞驰食品有限公司海大厨海胆水饺

③【江苏】淮扬菜集团股份有限公司国缘V9冰醉龙虾

④【浙江】杭州小饭柜科技有限公司叮叮懒人菜活鱼酸菜鱼

人气优选奖

①【广东】广州尚好菜食品有限公司广式牛腩煲

②【广东】粤香食品制造有限公司罗汉斋

③【广东】佛山市顺德区津津食品有限公司黑椒脆皮鸡腿扒

④【福建】福州熹食餐饮管理有限公司（夕时闽菜馆） 全节瓜

⑤【四川】云山美（成都）食品有限公司功夫手撕兔

⑥【广东】珩创食品集团有限公司珩创烤窑鸡

⑦【广东】汕头市松发食品有限公司红烧南乳肉

⑧【安徽】合肥臻鲜食品有限公司红皮烤鸭

⑨【广东】广东明基水产集团开背长吻鮠

⑩【广东】广东省肇庆市高要农投恒德福农业科技有限公司高桂腊肠

金牌一桌菜（专家推荐）

地区代表性年菜一桌菜推荐：

广东茂名化州化橘红一桌菜（共6道菜，由广东海龙阁食品有限公司提供 ）

①化橘红清汤羊腩

②清汤牛杂水

③化橘红药膳鸡脚

④化橘红果脯红烧肉

⑤梅菜扣肉

⑥隔水蒸鸡

王娟 （华南理工大学食品科学与工程学院副研究员） 推荐：

①海南文昌必选供应链有限公司文昌硒锶椰子鸡（汤）

②南京陈桥食品有限公司非遗盐水鸭

③安徽菜匠人食品科技有限公司斛仙鹅

④珠海壹条鱼食品科技有限公司金鲈满堂松鼠海鲈鱼

⑤苏州市水天堂食品生产有限公司桂花酿金桔柠檬熟醉蟹

⑥广东梅州金绿现代农业发展有限公司陈小鸽红烧乳鸽

⑦广州尚好菜食品有限公司广式牛腩煲

⑧江苏无锡市老陆稿荐肉庄有限公司精品酱排骨

⑨福州聚春园集团有限公司 1865经典佛跳墙

⑩广东懿嘉食品科技有限公司佛山分恩公司顺德拆鱼羹

陈佩（华南农业大学食品学院副教授） 推荐：

①修正药业(修正修养堂健康产业集团） 人生黄精芡实乌鸡汤

②佛山物只卤鹅食品有限公司狮头鹅

③恒兴水产科技有限公司川香水煮鱼

④四川王家渡食品股份有限公司一品东坡肉

⑤苏州市水天堂食品生产有限公司桂花酿金桔柠檬熟醉蟹

⑥惠州顺兴食品有限公司港式蜜汁叉烧

⑦无锡市真正老陆稿荐肉庄有限公司精品酱排骨

⑧金绿现代农业发展有限公司陈小鸽红烧乳鸽

⑨福州聚春园集团有限公司 1865经典佛跳墙

⑩淮扬菜集团股份有限公司国缘V9冰醉龙虾

⑪陕西三好快厨食品科技有限公司酱牛肉

王东（东莞市预制菜产业协会秘书长） 推荐：

①广东海昌沅国通食材有限公司黑金蒜炖竹丝鸡汤

②惠州顺兴食品有限公司蜜汁叉烧

③恒兴水产科技有限公司川香水煮鱼

④四川王家渡食品股份有限公司一品东坡肉

⑤福州泽霖食品有限公司凉拌海蜇头

⑥正大电子商务（浙江）有限公司厚切炸猪排

⑦广东均健冷冻食品科技有限公司均安草鲩

⑧广州酒家利口福×京加坊六参六鲍佛跳墙

⑨福建省福州市鼓楼区文儒九号酒店文儒九号东星斑鱼丸

⑩陕西甑礼食品科技有限公司长安甑糕

行业贡献奖

①中国农业科学院农产品加工所中式食品加工与装备创新团队

②广东省农科院蚕业与农产品加工研究所

③中国食品工业协会研究室

④华南理工大学食品科学与工程学院

⑤华南农业大学食品学院

⑥仲恺农业工程学院轻工食品学院

⑦广州科技职业技术大学广府饮食与茶文化研究院

⑧广东省广府会

⑨广东省厨委会

⑩世界中餐业联合会

⑪澳门餐饮行业协会

⑫香港餐饮行业协会

⑬上海哈尔滨商会

⑭成都餐饮同业公会

⑮江苏省餐饮行业协会

⑯四川省预制菜产业联盟

⑰安徽省食品进出口协会

⑱陕西省预制菜产业协会

⑲湖南省预制菜产业协会

⑳吉林通化饮食文化研究会

㉑扬州市烹饪餐饮行业协会

㉒福州市餐饮烹饪行业协会

㉓潮州市厨师协会

㉔广州市南沙区预制菜进出口贸易协会

㉕广州地区饮食行业协会

㉖粤港澳餐饮供应链产业联盟

㉗潮州菜中央厨房产业联盟

㉘东莞市预制菜产业协会

㉙日中餐饮产业交流促进会

㉚马来西亚食品饮料展组委广东办事处

㉛美食博主李克

㉜特级厨师、营养师史成俊

㉝粤菜大师何海晖

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