很多人主观上认为，与叫外卖或者在餐厅吃饭相比，在家自己做饭，更健康，更省钱。事实真是如此吗？我们通过分析86种最流行的食谱，比较在家做饭与在餐馆吃饭及叫外卖之间成本的高低，用大数据告诉你在家吃饭到底能省多少钱。

1、数据来源：Wellio。Wellio能把百万食谱数据碎化为单一的配料，并把这些配料与当地商店的商品相比，以便我们比较不同食谱中不同配料的成本。

2、 数据选择：分析86个最流行的食谱，比较在家做饭、在餐馆吃饭、叫外卖三者成本的高低。

在家做饭成本：主要根据Wellio上食材的价格来计算，且只计算用料的成本，例如你买了一个洋葱但做饭时只用了半个洋葱，在计算做饭成本时，只算半个洋葱的成本。

在餐馆吃饭成本：我们选取连锁饭店Applebee’s、Cheesecake Factory、Chevy’s、Chili’s、LyfeKitchen、 Maggiano’s以及P.F.Chang’s等菜单上的价格。

叫外卖成本：按照打包后一顿饭的平均价格加2.5美元的配送费来计算。

3、结论：

1）基本上，在餐厅吃饭价格是在家做饭成本的5倍；叫外卖成本是在家做饭成本的3倍。

2）在家做披萨等面食或者肉类等蛋白质含量比较高的菜品比较划算。

餐厅吃饭、叫外卖、在家做饭成本比较

首先我们看看在餐厅吃饭、叫外卖以及在家做饭的平均成本。

从上图可以看出，在餐厅吃饭的成本是最高的。

在餐厅吃饭，服务费一般都在20美元以上，所以在餐厅吃饭的成本叫外卖的3倍，是在家做饭成本的5倍。

下面，我们来叫外卖的成本与在家做饭成本之间的差别。（当然不排除一些餐馆的饭食很便宜）

在家做饭，那个菜品最省钱？

从上图中看出，在家做含蛋白质比较高的菜品省钱最多。

事实表明，餐馆对牛肉、猪肉、鸡肉等肉类相关菜品的定价比较高，一顿饭的价格在20美元/人之上。

为了更好地理解这种对比，我们把省钱比较多的一道菜猪肉里脊（Pork Tenderloin）进行拆解对比。

出现在省钱最多清单上的还有意大利面等面食，比如西兰花意面、金边粉、肉酱意粉以及荞麦面等。在餐馆买这些食物，每份需要20美元左右，如果自己在家做可以节省80%至90%左右。

除在餐馆吃饭外，还可以选择叫外卖，因为外卖需要包装和运输，所以叫外卖也要交一部分服务费。

从上图可以看出，在家做芝士披萨、芝士面包、花椰菜或藜麦拼盘之类的菜品成本非常低，每份大约只需要1美元。如果叫外卖，这些菜品就很贵。

最后看看86种菜品在餐馆吃饭、叫外卖及在家做饭的成本。

从上图可以得出三个结论：

1、肉类，在家做饭的成本比在餐馆吃饭的成本低很多；

2、叫外卖时尽量不要订意大利面、芝士等面食，这些面食在商店的价格很低，叫外卖可以选择配菜比较多，制作工序比较复杂的菜品，例如咖喱鸡等；

3、总体上看，在家做饭是最省钱的。